Le restaurant du Sawadi Écolodge Maroc s’inscrit dans la continuité de l’histoire du domaine, une histoire dans laquelle la nature tient le rôle principal. Vous pourrez y prendre le pouls de la terre, fourmillante de vie et riche de ce qu’elle veut bien offrir avec bienveillance et profusion.

Les assiettes sont élaborées à partir de produits cueillis à maturité dans le potager-verger voisin et la viande provient de la ferme Sawadi. Autant dire que les plats ne manquent ni d’audace ni de saveur. A vous donc les couscous, tajines et autres plats locaux à déguster sans modération, au bon goût de consommation responsable. Vous avez un régime alimentaire particulier ? La carte se décline en plusieurs versions « sans » : sans viande, sans lactose, sans sucre, sans gluten…

Finalement, bien plus qu’un restaurant, ce lieu insolite est également propice au partage et aux apprentissages, dans le respect des aspirations de chacun. D’ailleurs, si le cœur vous en dit, vous pourrez visiter la ferme, participer à la cueillette et aux activités de maraîchage. Découvrir les produits que vous allez consommer dans leurs atours les plus nobles et les plus bruts, de quoi vous mettre l’eau à la bouche, non ?